Sep. 29 / 2020
秋・真っ盛り
今年は台風の発生が少ないか、この時期で12号が関東方面に抜けていった。関西では雨が通過後少し降った。
神戸市の広報紙に久元神戸市長の我が町灘区の酒蔵めぐりのすすめ、日本酒が飲まれなくなってきた灘の酒のお願いとも思われる酒蔵めぐりの案内が、阪神沿線の駅名を上げて載せられていた。岩屋から西の灘の酒どころだ。
灘の生一本
nadanokiippon
わが家から阪神電車でひと駅東の大石駅の南、都賀川の河口に沢の鶴酒造がある。沢の鶴はかなり大きな酒蔵でその一角には資料館がある。私は日本酒は菊正宗が好みで、酒粕で作る奈良漬の甲南漬 （ 阪神新在駅南 ）も好物だ。
美味しさは、料理の味わいばかりでない。誰と食べるか、どんな状況で食べるか、その料理にどんな思い出を持つか、料理誕生の過程にどれほど近しい気持ちを抱くかなどなまざまな要因が絡む。 ・・・高田郁夫
